Za početak, voleo bih da pogledamo fizičko-hemijski sastav flaširanih negaziranih voda na tržištu. Poslužiću se istraživanjem Jelene Videnović, koja je navela hemijski sastav za značajan broj voda. Istraživanje se može naći ovde, a poslužio sam se tabelama 6 i 10, koje se mogu naći na stranama 33 i 37. Izbacio sam vode koje se više ne mogu naći u supermarketima, ili ne postoje u manjem formatu od balona.
| Naziv vode | pH | Suvi ostatak 180 °C (mg/L) | Ca²⁺ (mg/L) | Mg²⁺ (mg/L) | K⁺ (mg/L) | Na⁺ (mg/L) | Cl⁻ (mg/L) | SO₄²⁻ (mg/L) | HCO₃⁻ (mg/L) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Evian | 7.2 | 350 | 80 | 26 | 1 | 6.5 | 6.8 | 126 | 360 |
| Heba | 7.1 | 305 | 50 | 15 | 2.9 | 26.2 | 28 | 40 | 180 |
| Gala | 7.6 | 293 | 64 | 36 | 2.3 | 1.2 | 0.8 | 14 | 366 |
| Aqua viva | 7.5 | 370 | 90 | 14.3 | 2 | 10.5 | 12 | 26 | 320 |
| Odmenjska | 8.1 | 130 | 37.7 | 7.5 | 0.8 | 11.1 | 1.8 | 4.7 | 183 |
| Prolom voda | 8.9 | 150 | 0.7 | <0.1 | 0.3 | 48 | 2 | 2.3 | 80 |
| Jazak | 7.0 | 418 | 76.1 | 41 | 3.3 | 8.5 | 4.4 | 26.7 | 428 |
| E ELEMENT | 7.6 | 129 | 32.0 | 9.8 | 0.4 | 1.63 | 3.5 | 8.3 | 126.7 |
| Voda voda | 7.3 | 333 | 94 | 28 | 1.1 | 2.6 | 3.0 | 6.9 | 369 |
| Rosa | 7.0 | 58 | 10 | 0.92 | 0.3 | 2.6 | < 1.0 | 5.4 | 43 |
| Jana | 7.2 | 284 | 62.9 | 33.5 | 0.9 | 2.0 | 1.5 | 6.7 | 354 |
| Golijska Ledena | 7.4 | 67 | 20.4 | 3.64 | 0.27 | 0.79 | 3.45 | 8.52 | 79.3 |
| Tronoša | 7.4 | 388 | 76 | 40.7 | 0.91 | 1.62 | 5.0 | 27.5 | 395 |
| Iva | 7.3 | 231 | 58.2 | 19.8 | 0.8 | 2.6 | 2.8 | 6.4 | 262 |
Međutim, pošto ovde nisu pokrivene sve vode, dopuniću tabelu sa još voda koje se mogu naći na tržištu.
Izvor dole navedenih podataka su deklaracije na proizvodu i veb sajtovi proizvođača.
| Naziv vode | pH | Suvi ostatak 180 °C (mg/L) | Ca²⁺ (mg/L) | Mg²⁺ (mg/L) | K⁺ (mg/L) | Na⁺ (mg/L) | Cl⁻ (mg/L) | SO₄²⁻ (mg/L) | HCO₃⁻ (mg/L) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| MG Mivela negazirana | 7.1 | 1522 | 23.7 | 343 | 10.2 | 121 | 12.7 | 0.4 | 1968.6 |
| Nature's Promise | 8.8 | 540 | 1.6 | 1.3 | 2.2 | 228 | 10 | 47.6 | 530.7 |
| Mioni* | 7.6 | 290 | 73 | 39 | 1.8 | 11.8 | < 5.0 | 13.7 | 390.4 |
*Mioni proizvodi vode marki Premia, Saguaro i Moj Dan
Cene flaša od 0,5l, koje se mogu naći na sajtu Cenoteka i sličnim sajtovima.
Napomena: pojedine marke nemaju u ponudi flašu od 0,5L i označene su sa *, a objašnjenje je navedeno ispod tabele.
| Naziv vode | Prosečna cena flaše od 0,5l u supermarketima (RSD) |
|---|---|
| Evian* | 210 |
| Heba | 46 |
| Gala | 43 |
| Aqua Viva | 49 |
| Odmenjska | 55 |
| Prolom | 55 |
| Jazak | 46 |
| E Element* | 75 |
| Voda Voda | 51 |
| Rosa | 53 |
| Jana | 57 |
| Golijska Ledena | 47 |
| Tronoša | 39 |
| Iva | 35 |
| Mg Mivela | 55 |
| Nature's Promise | 40 |
| Mioni | 3O |
*Evian i E Element ne postoje u flaši od 0,5l. Prikazane cene su za flaše od 330ml.
Pre svega, voleo bih da definišemo idealan sastav pijuće vode.
| Karakteristika | Idealan opseg | Razlog |
|---|---|---|
| Suvi ostatak na 180 °C | 100-400 mg/L | Dobar balans minerala, nije ni previše ni premalo |
| Kalcijum (Ca²⁺) | 20-100 mg/L | Podržava kosti, srce i mišiće |
| Magnezijum (Mg²⁺) | 5-50 mg/L | Za nervni sistem i mišiće |
| Natrijum (Na⁺) | do 10 mg/L | Sprečava visok krvni pritisak, bolji ukus |
| pH | Između 7 i 8 | Neutralno ili blago bazično za prijatan ukus i zdravlje |
| Hloridi (Cl⁻), Sulfati (SO₄²⁻) | Niski (Cl⁻), do 50mg/l (SO₄²⁻) | Uzrok gorčine i slanoće |
Nakon što smo utvrdili koji su kriterijumi za kvalitetnu vodu, vreme je da među našim primerima izdvojimo najbolje.
Pomenute vode imaju odličan sastav, odnosno, visok nivo Magnezijuma i Kalcijuma, nizak nivo Kalijuma i Natrijuma, neutralnu pH vrednost i niske do umerene vrednosti Hlorida i Sulfata.
Odmenjska, Mioni i Aqua Viva su blizu tome, ali nažalost imaju visok nivo Natrijuma, što ne valja za krvni pritisak.
Vode poput MG Mivele (vrlo visok nivo magnezijuma), Proloma i Nature's Promise (visoka pH vrednost) imaju dosta izraženije pojedine karakteristike od ostalih.
Međutim, imaju i svoje mane. Sve tri vode imaju previsok nivo Natrijuma (što može biti štetno u svakodnevnoj upotrebi), a uz to, Prolom i Nature's Promise gotovo da uopšte ne sadrže Magnezijum i Kalcijum, što znači da putem njih ne unosimo dovoljno minerala.
Zbog toga, za svakodnevnu upotrebu najbolje su isključivo u toku terapije, na preporuku lekara.